По результатам исследований, который представили ученые на ежегодной конференции Общества эндокринологов в Эдинбурге, поддержание диеты, богатой соевыми белками может защитить женщин в период менопаузы от остеопороза и ломкости костей.
В результате вымывания кальция из костей развивается остеопороз, при котором значительно повышается вероятность ломкости костей. У женщин, потеря костной массы происходит наиболее часто в период наступления менопаузы, поскольку в результате снижения выработки гормона эстрогена происходит усиленное вымывание кальция из костной ткани.
По результатам исследований, соевые продукты содержат вещества, которые могут имитировать действие эстрогена. Эти вещества, известные как фито эстрогены, по структуре похожи на эстрогены и таким образом могут защитить женщин от остеопороза, имитируя действие эстрогена.
В своих исследованиях, исследователи из Университета Халла, в течение шести месяцев давали одной группе женщин (200 человек) соевый белок, а второй группе давали обычную еду.
В результате было выявлено, что у женщин, находящихся на соевой диете, снижается потеря кальция и риск развития остеопороза на 70%. Кроме того, у женщин, находящихся на соевой диете, было установлено снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 40%, по сравнению со второй группой.
Пока что указанные данные находятся в стадии исследования, но в дальнейшем возможно можно будет откорректировать остеопороз у женщин за счёт соевой диеты.