Оказывается, что кроме того, что клюква является богатым источником витаминов С и Е, она также является мощным антиоксидантом.
Американские ученые в течении 3-х лет проводили исследования на добровольцах с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Добровольцы, состоящие из 30 женщин и 26 мужчин (от 46-50лет) были разделены на 2 группы. Одной группе ежедневно давали низкокалорийный клюквенный сок в течении восьми недель, второй группе давали плацебо(пустышку).
В результате у первой группы было отмечено снижение уровня триглицеридов, С-реактивного белка, уровень глюкозы в плазме и скорректировалось диастолическое давление сердца.
Испытуемые в течение 8-недельного исследования потребляли низкокалорийный клюквенный сок (содержащий 172 мг фенольных соединений), или напиток плацебо. Клюквенный сок понизил уровень триглицеридов , С-реактивного белка и уровень глюкозы в плазме. Также у первой группы скорректировалось диастолическое кровяное давление.
Также исследователи отмечают, что клюква содержит широкий спектр полифенольных соединений, которые санируют мочевыводящие пути.
Исходя из этих данных, ученые рекомендуют принимать 8-ми недельный курс клюквенного сока каждые 3 месяца для получения омолаживающего эффекта на весь организм.