Учёные из университета города Пенсильвании выяснили, что экстракт варенной фиолетовой картошки препятствует развитию рака толстого кишечника, а также останавливает прогрессию уже развившегося рака толстой кишки.
В результате лабораторных исследований было выявлено, что фиолетовая картошка является богатым источником антоцианов (растительные антиоксиданты).
В своих исследованиях они доказали, что экстракт фиолетовой картошки подавляет распространение клеток рака толстого кишечника.
Исследователи также отмечают, что фиолетовый картофель содержит так называемый резистентный крахмал, который служит в качестве пищи для микрофлоры пищеварительного тракта. В свою очередь эти бактерии подавляют хроническое воспаление в кишечном тракте, а также поднимает местный иммунитет.
Исходя из клинических данных, они установили, что ежедневно необходимо съедать одну варенную картошку. Кроме того, любая картошка обладает следующими положительными свойствами;
-Улучшает зрение;
-Происходит укрепление стенок кровеносных сосудов;
-Резко снижается риск развития атеросклероза;